Como realizar börek turco paso a paso

En Turquía existen muchos platillos deliciosos que son muy populares en el país y uno de ellos es el Börek.

Esta rica receta se caracteriza por ser muy sencilla de hacer y por tener un aspecto semejante a las empanadas o pasteles en México.

Este alimento es parte de la tradición culinaria de todos los países que fueron parte del imperio otomano. Su elaboración es muy sencilla de realizar y si deseas saber cuales son los ingredientes necesarios y los pasos a seguir. Te invitamos a seguir leyendo para obtener toda la información que necesitas.

Ingredientes Necesarios

• 8 hojas de pasta filo o pasta tufka.
• 300 gr de espinacas.
• 200 gr de queso Börek o queso feta. (tambíen puede ser otros quesos turcos).
• 1 yema de huevo y 1 huevo entero batidos con un tenedor.
• 100 gr de mantequilla derretida.

Ingredientes para Salsa Tradicional

• 2 huevos.
• 2 hojas grandes de pasta filo. (redonda).
• Media cucharada de vinagre.
• 1/4 de taza de aceite de oliva.

Paso a Paso para Preparar Börek

Antes de mostrarte cada uno de los pasos a seguir para preparar este delicioso platillo, es importante recordar la importancia de seguir los pasos. Ya que hacerlo en el orden adecuado y dando atención a los detalles te ayudará a obtener el resultado final que tanto deseas. Sin más dilación te invitamos a leer con detenimientos los siguientes pasos:

1. Antes de comenzar deberás precalentar tu horno. Para hacerlo debes colocarlo a una temperatura de 180º C.
2. Luego será necesario retirar las hojas de cavolo de los tallos. Sin embargo, recuerda que dichos tallos pueden ser utilizados para otros platillos deliciosos, como: arroz frito”. Para continuar coloca las hojas en agua hirviendo durante 1 minuto para eliminar todo lo no deseado en ellas.
3. Retira las hojas y colócalas sobre dos toallas absorbentes de cocina que esten limpias y coloca algo sobre ellas para mantenerlas presionadas. Podrías utilizar una tabla de madera para picar.
4. Luego pica las hojas y deberás mezclarlas junto al queso y tan solo una pizca de sal para ofrecerle más sabor a tu receta.
5. Ahora es momento de tomar la pasta filo o la hoja de yufka y colocarla sobre una superficie limpia y le colocamos mantequilla derretida. Coloca una nueva hoja por encima y le colocamos mantequilla derretida para colocar una nueva hoja sobre las 2 anteriores. Recuerda que el objetivo es hacer una tira larga de hoja de yufka.
6. Para continuar será necesario utilizar 4 el borde inferior de la yufka. Ya que es allí donde deberás colocar el relleno de forma alargada de extremo a extremo.
7. Luego deberás comenzar con el proceso de enrollar los Börek, recuerda hacerlo con mucho cuidado. Tras haberlo hecho deberás colocar tu preparación en una bandeja para hornear, (No te preocupes en caso de no tener la bandeja del tamaño adecuado).
8. Para terminar tu preparación solo deberás mojar el Börek con el huevo y hornearlo durante 30 minutos aproximadamente. Sin embargo, te recomendamos estar atento o atenta en caso de que se dore antes de tiempo.